|
|
Cajun-jambalaya Met Kalkoen, Garnalen En Groente
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Tabascosaus
300 gram zilvervliesrijst
zout en peper
250 gram kalkoenfilet
1 theel cajunkruiden
250 gram kleine champignons
1 kleine courgette
2 bosuitjes
100 gram chorizo aan een stuk
25 gram boter of margarine
1 pak gezeefde tomaten (5 dl)
bakje garnalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst in ruim kokend water met zout gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Snijd intussen de kalkoenfilet in reepjes en bestrooi ze met de cajunkruiden. Maak de champignons schoon en halveer ze . Maak de (ongeschilde) courgette schoon en snijd hem in blokjes. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in ringetjes. Snijd de chorizo in reepjes. Verhit de boter in een wok of hapjespan en bak de kalkoen omscheppend ca. 3 min. Voeg de gezeefde tomaten toe en laat de kalkoen met deksel op de pan ca. 10 min. zachtjes smoren. Voeg de champignons, courgette, lente-ui en de chorizo toe en laat het gerecht nog ca. 3 min. zachtjes smoren. Voeg de garnalen toe en laat het gerecht door en door warm worden. Schep de rijst door het gerecht. Voeg tabasco, peper en zout naar smaak toe. Verdeel de Jambalaya over 4 borden.
Lekker met grof bruinbrood en een groene salade
|
|
|